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营养成分

（每100克中含） 可食部52
水分（克）71.6 能量（千卡）124 能量（千焦）519 蛋白质（克）17.8 脂肪（克）2.7
碳水化合物（克）7.1 膳食纤维（克）0胆固醇（毫克）90 灰份（克）0.8维生素A（毫克）0
胡萝卜素（毫克）0视黄醇（毫克）0硫胺素(微克）0.01核黄素（毫克）0.06尼克酸（毫克）3.7
维生素C（毫克）0维生素E(T）（毫克） 1.48 a-E1.05 （β-γ）-E0.43 δ-E0
钙（毫克）59磷（毫克）166钾（毫克）202钠（毫克）250.4镁（毫克）19
铁（毫克）6.4锌（毫克）1.48硒（微克）16.09 铜（毫克）0.08锰（毫克)0.1
碘（毫克）0

药用价值

嘎鱼
性味：甘、平，微毒。
功用：利小便，消水肿，祛风、醒酒。
宜食：适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用；适宜小儿痘疹初期食用。
《本草纲目》：“煮食消水肿，利小便。”
姚可成《食物本草》：“主益脾胃和五脏，发小儿痘疹。”
忌食：根据前人经验，为“发物”食品，故有痼疾宿病之人，诸如支气管哮喘，淋巴结核，癌肿，红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者，忌食或谨慎食用。忌与中药荆芥同食。
《日用本草》：“发风动气，发疮疥，病人尤忌食之。”
《随息居饮食谱》：“甘温微毒，发痘疮。”
《本草纲目》：“反荆芥。”
选方：
⑴水气浮肿（急性肾炎，肾病综合症等）：
黄颡鱼3尾，绿豆1小杯，大蒜头1个，水煮烂，去鱼，食豆，并喝其汤，不能用盐。
⑵累痢溃烂：
黄颡鱼1尾，剖去肠杂，纳入蓖麻子20粒，黄泥封固，放炭火中煅存性，去泥，研细末，以菜油调涂，一日2次，用前先以食盐水洗涤拭擦患处。（此方亦可用治下肢溃烂。）
嘎鱼涎
来源：为黄颡鱼皮肤中分泌的粘液。出自《本草纲目》：“黄颡鱼涎，翅下取之。”
归经：肺；肾经。
采收和储藏：常年均可捕捞。捕后，刮取其皮肤分泌的粘液，鲜用。
用法用量：内服：入丸剂，适量。
功用主治：《日用本草》：“治消渴。”
选方：治消渴饮水无度：黄颡鱼涎和青蛤粉、滑石末等分。丸梧子大，每粟米汤下三十丸。
嘎鱼颊骨
来源：为黄颡鱼的颊骨。
功用主治：《普济方》："治喉痹，黄颡鱼颊骨烧灰出火毒，以茶清调下三钱匕。"
以上内容仅供参考，一切诊断与治疗请遵从就诊医生的指导。